Smartfoods, aliments intel·ligents per reduir el risc de malalties
<p>El projecte està liderat per Laboratoris Ordesa des del seu centre d'R+D+i al PCB i coordinat pel CTNS</p>
El Centre Tecnològic de Nutrició i Salut (CTNS) s’encarrega de la coordinació –en l’àmbit tècnic– d'Smartfoods, un projecte de caràcter industrial que té com a objectiu dissenyar i desenvolupar aliments i complements nutricionals intel·ligents que actuen en la reducció del risc de les malalties cròniques més habituals, com ara la diabetis, el càncer o l'obesitat.
El projecte ha estat concedit pel Centre per al Desenvolupament Tecnològic Industrial (CDTI) i està liderat per Laboratoris Ordesa - des del seu centre d'R+D+i al Parc Científic de Barcelona (PCB) -, amb la participació d’un consorci d’empreses format per Alimentómica, Andrés Pintaluba, Angules Aguinaga, Biopolis, Grup Siro i Nutrafur. També hi participen altres organismes d’investigació de diverses Comunitats Autònomes, hospitals, centres tecnològics, universitats i el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
Amb un pressupost total d’11,6 milions d’euros per als propers quatre anys, Smatrfoods estudiarà quins ingredients es poden afegir a una dieta equilibrada per a preveure o potenciar la resistència de l’organisme davant de determinades malalties com la diabetis, els trastorns cardiovasculars, la obesitat, el càncer o les malalties neurodegeneratives.
L’objectiu principal i el punt més innovador del projecte consisteix en superar els aliments funcionals que podem trobar avui dia (aquells que potencien propietats saludables) i aconseguir aliments intel·ligents. Es pretén que aquests aliments combinin diversos ingredients bioactius amb diferents funcionalitats per tal d’actuar amb un major nombre de dianes alhora i així donar una resposta més completa als riscos multifactorials de les malalties, a banda de personalitzar-los segons les necessitats de les persones.
El projecte Smartfoods s’emmarca dins la convocatòria del Programa Estratègic de Consorcis d’Investigació Empresarial Nacional (CIEN), que finança grans projectes d’investigació industrial i desenvolupament experimental orientats a la realització d’una investigació planificada en àrees estratègiques de futur i amb potencial projecció internacional.